4 annosta
Ainekset:
2 VihreäKeiju-jääsalaattia
200 g valkokaalia
2 kpl porkkanaa
2 kpl lehtisellerin vartta
1 hapan omena
1 paprika
1 sipuli tai 100 g purjoa
1/2 dl majoneesia
1 dl kermaviiliä
mustapippuria myllystä
currya
chiliä
1/2 dl sitruunamehua
Raasta kaali ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Raasta omena sellerin kanssa kaalin ja porkkanan joukkoon.
Pilko paprika pieneksi ja silppua sipuli salaattiin. Sekoita majoneesi, kermaviili, sitruunamehu sekä mausteet ja kaada seos salaatille. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset saavat kostuketta. Anna mehustua viileässä vähintään pari tuntia. Revi jääsalaatti pediksi ja laita päälle coleslaw
VihreäKeiju tammenlehvä -salaattia
3 valkosipulin kynttä
1½ dl oliiviöljyä
8 vaaleaa leipäviipaletta
oliiviöljyä paistamiseen
sinappia
2-3 rkl sitruunamehua
½ rkl Worchestershire-kastiketta
parmesan-juustoa
1 pieni prk anjovisfileitä paloiteltuna
Murskaa valkosipulin kynnet ja sekoita oliiviöljyn joukkoon. Anna maustua vähintään tunnin.
Revi salaatti sopiviksi suupaloiksi ja pane viilenemään kannelliseen astiaan jääkaappiin. Leikkaa leivät 1,5 x 1,5 cm: n kuutioiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi. Poista oliiviöljyn joukosta valkosipulin kynnet.
Sekoita isossa salaattikulhossa sinappi, sitruunamehu, Worchestershirekastike, parmesanraaste, paloitellut anjovikset ja viimeisenä valkosipuliöljy.
Kaada kulhoon salaatti ja sekoita hyvin. Lisää pinnalle leipäkuutiot ja parmesanraaste.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||
