Pohja
3 dl vehnäjauhoja
125 g voita
2 rkl kylmää vettä
Täyte
100g Champ -siitakesieniä
1 iso sipuli
öljyä kuullottamiseen
10 kpl kirsikkatomaatteja
2 munaa
2 dl kermaa
1 prk (120 g) smetanaa
1 rkl vehnäjauhoja
nippu VihreäKeiju -tilliä
1 dl juustoraastetta esim. emmentalia
suola, mustapippuri
Nypi jauhot ja voi murumaiseksi, sekoita vesi joukkoon saadaksesi tasaisen taikinan. Voitele piirasvuoka (n. 26 cm) ja painele taikina reunoille ja pohjalle. Siirrä hetkeksi kovettumaan kylmään. Viipaloi tällä välin sienet ja kuutioi sipuli. Puolita tomaatit ja hienonna tilli. Paista sienet kevyesti öljyssä, lisää sipuli. Kuullota pari minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä pannu pois lämmöltä. Ota pohja kylmästä ja paista 10 min. 225°C. Riko munien rakenne. Lisää joukkoon kerma, smetana, jauhot ja hiukan suolaa. Ota piirakkapohja uunista ja laske lämpö 200°C. Levitä sieni-sipuliseos sekä tomaatit pohjalle. Kaada vuokaan kermaseos, ripottele päälle tilli sekä juustoraaste. Paista uunissa n. 20 min kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin kellanruskean värin.
6-8 VihreäKeiju -kurkkua
3-4 sipulia
1 rouhittu rosé- tai viherpippuri
Liemi:
½ dl etikkaa
½ dl sokeria
1½ dl vettä
1 tl suolaa
Kiehauta liemen aineet. Raasta VihreäKeiju -kurkut karkealla terällä. Sekoita joukkoon kuoritut, ohuiksi viipaleiksi leikatut sipulit ja mausta pippurilla. Laita seos kannelliseen astiaan ja kaada päälle jäähtynyt liemi.
Salaattia voi syödä jo samana päivänä ja se säilyy kylmässä 1-2 viikkoa.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||
