200g Champ -herkkusieniä
1 iso purjo
1 paprika, keltainen
Kastike:
2-3 rkl oliiviöljyä
1 tl dijonsinappia
1 tl hunajaa tai sokeria
yhden limen mehu
2 rkl tuoretta VihreäKeiju -tilliä
ripaus suolaa ja mustapippuria
Pilko sienet ja purjo aivan pieneksi ja paista pannulla muutama minuutti. Sekoita kasvikset. Sekoita kastikeaineet tehosekoittimella ja kaada kasvisten päälle. Vuoraa tarjoiluastia VihreäKeiju -ruukkusalaatin lehdillä ennen tarjoilua.
VihreäKeiju tammenlehvä -salaattia
3 valkosipulin kynttä
1½ dl oliiviöljyä
8 vaaleaa leipäviipaletta
oliiviöljyä paistamiseen
sinappia
2-3 rkl sitruunamehua
½ rkl Worchestershire-kastiketta
parmesan-juustoa
1 pieni prk anjovisfileitä paloiteltuna
Murskaa valkosipulin kynnet ja sekoita oliiviöljyn joukkoon. Anna maustua vähintään tunnin.
Revi salaatti sopiviksi suupaloiksi ja pane viilenemään kannelliseen astiaan jääkaappiin. Leikkaa leivät 1,5 x 1,5 cm: n kuutioiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi. Poista oliiviöljyn joukosta valkosipulin kynnet.
Sekoita isossa salaattikulhossa sinappi, sitruunamehu, Worchestershirekastike, parmesanraaste, paloitellut anjovikset ja viimeisenä valkosipuliöljy.
Kaada kulhoon salaatti ja sekoita hyvin. Lisää pinnalle leipäkuutiot ja parmesanraaste.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||
