Champ

VihreäKeiju

Täydellisiä makuja juhlapöytään

Juhlava salaatti:

VihreäKeiju-jääsalaatti tai/ja -tammenlehväsalaatti
Aurajuuston muruja
Punaisia viinirypäleitä
Suolapähkinöitä tai cashew-pähkinöitä
Päärynää

Kuutoi päärynät, revi salaatit ja sekoita aineet keskenään. Mmmmmmm!

Sienipyttipannu:

Ohje neljälle hengelle

6-7 lähes kypsäksi keitettyä perunaa
2 rasiaa Champ-sieniä (esim. rasia siitakkeita / ruskeita herkkusieniä ja rasia valkoisia herkkusieniä)
2 sipulia / VihreäKeiju-ruohosipulia
4 munaa
suolaa
margariinia tai öljyä
pala purjoa
1/2 paprika
paprikajauhetta

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kypsennä kuutiot paistinpannulla. Halkaise herkkusienet neljään osaan ja silppua sipuli, purjo ja paprika. Nosta perunat pannulta ja paista sieniä, sipulia, purjoa ja paprikaa hetken. Siirrä perunoiden sekaan ja mausta. Paista munat yksitellen ja lisää joukkoon.

Valkosipulitäytteiset herkkusienet:

Isoja suomalaisia Champ-herkkusieniä
sitruunamehua
suolaa
valkopippuria

täyte:
valkosipulin kynsiä
VihreäKeiju-ruohosipulia
margariinia tai öljyä
VihreäKeiju-persiljaa
mustapippuria
sienten jalat hienonnettuna

Laita uuni lämpeämään 250 asteeseen. Irrota jalat lakeista ja hienonna ne. Puserra valkosipulin kynnet ja paista hetken sieni-sipulisilppua yhdessä ruohosipulin kanssa pannulla. Mausta. Pehmitä margariini, lisää silputtu persilja ja jäähtynyt sipuli-sieniseos. Pane lakit uuninkestävään vuokaan ja mausta niiden sisus lorauksella sitruunamehua, suolalla ja pippurilla. Jaa täyte lakkeihin. Paista uunissa 5-10 minuuttia.