Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry valitsevat vuosittain vuoden vihanneksen. Vuonna 2009 se on kasvihuonekurkku. Valinnalla halutaan edistää kurkun käyttöä ja viljelyä.
Kurkku on ollut ihmisten ravintona jo ihmiskunnan ajan. Kurkkua voi käyttää muutenkin kuin salaateissa ja leivänpäällä siivuina. Tuoreita ideoita löytyy mm. Kotimaisten Kasvisten sivuilta: http://www.kotimaisetkasvikset.fi/finfood/kasvikset.nsf/2cb94ba131b50f0bc2256dfa003b8fc6/e14deb6937cfa34fc225751a003ece7a?OpenDocument
Huomioithan, että kurkku on kylmänarka joten varo palelluttamasta kurkkua ostosmatkalla talvipakkasilla. Kurkkua ei myöskään kannata säilyttää jääkaapissa vaan mielummin huoneenlämmössä tai viileäkaapissa.
1 ruukku VihreäKeiju -jääsalaatti
½ VihreäKeiju -kurkkua
4-5 tomaattia
1 iso sipuli
20 mustaa oliivia
200g fetajuustoa kuutioina
1 tl kuivattua oreganoa tai basilikaa tai 2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
Kuori ja leikkaa sipuli mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös tomaatit ja kurkku. Suikaloi salaatti vadin pohjalle. Lado tomaatti-, kurkku- ja sipuliviipaleet kerroksittain salaatin päälle. Levitä valutetut juustokuutiot salaatiainesten päälle ja koristele mustilla oliiveilla.
Sekoita öljypohjainen kastike ja kaada salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa ja tarjoa mahdollisimman kylmänä.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||