Täytetyt herkkusienet kuuluvat jo jokaisen grillisuosikkeihin. Tässä muutamia uusia kokeilemisenarvoisia täytevaihtoehtoja grilliin tai uuniin:
- Poista herkkusienten jalat ja täytä sieni esim. chilimaustetulla tuorejuustolla, oliivinviipaleilla ja VihreäKeiju -ruohosipulilla.
- Voita, VihreäKeiju -persiljaa ja puserrettu/viipaloitu valkosipulinkynsi.
- Jalopenoviipaleita ja meetwurstirouhetta.
- Kinkkusuikaleita ja fetaa.
- Aurinkokuivattua tomaattia ja mozzarellaa.
Erilaiset juustot sopivat myös mainiosti täytteeksi herkkusienille. Kokeile esim. Mustapekkaa, Koskenlaskijaa, savuporosulatejuustoa sekä fetaa.
Pekonin sijaan voit kääräistä sienen ympärille ilmakuivattua kinkkua tai parmankinkkua. Keventäjät ja kasvissyöjät korvaavat pekonin munakoison siivulla. Tällöin leikkaa munakoiso pituussuunnassa (kokeile terävää juustohöylää) ja suolaa viipaleet. Anna seistä hetken, jolloin ylimääräinen neste valuu pois. Pyyhi suola ja neste pois talouspaperilla. Kääräise viipale sienen ympärille.
Nam!!
1-2 VihreäKeiju -keräsalaattia
silputtua VihreäKeiju -ruohosipulia tai -tilliä
2 kovaksi keitettyä munaa
Kastike:
keitettyjen munien keltuaiset
1 - 1½ rkl etikkaa
1 tl sinappia
2 tl sokeria
ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
1½ dl kuohukermaa
Revi salaatinlehdet laakeahkoon kulhoon. Erottele munista keltuaiset kastiketta varten ja leikkaa valkuaiset pieniksi paloiksi.
Hienonna keltuaiset esim. haarukalla ja lisää joukkoon etikka, sinappi, sokeri, valkopippuri ja suola. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä vaahtoon keltuais-mausteseos.
Kaada kastike salaatinlehtien päälle. Ripottele pinnalle hienonnetut valkuaiset. Koristele pinta silputulla ruohosipulilla ja tillillä.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||