Jo lähes tuhat vuotta vietettyyn pääsiäiseen liittyy paljon perinneruokia. Lammas, mämmi, yrtit ja pasha löytyvät monen suomalaisen juhlapöydästä. Antimia kannattaa piristää kasvisten väriloistolla. Samalla tulee syötyä huomaamatta kevyemmin ja terveellisemmin. Varsinkin nuoret ottavat uusia ruokatraditioita niin joulun kun pääsiäisenkin pöytään. Herkkusienet taipuvat moneksi. Valmista niistä kasvisruokaa tai marinoi lisäkkeeksi. Lisää sieniä kastikkeeseen, uunivuokaan, pannulle..
VihreäKeijut liitelevät pääsiäispöytääsi tuoden keveyttä ja tuoreutta. Iloinen pääsiäissalaatti syntyy avokadosta ( tai herneistä), appelsiinista, pähkinöistä, sitruunamelissasta ja mielisalaateistasi. Rucola sopii toiseksi vaihtoehdoksi erinomaisesti. Jääsalaatti tuo rapeutta, keräsalaatti kevään vehreyttä. Lisää joukkoon kevyt kastike raastamalla pestyn appelsiinin kuorta, 3 rkl appelsiininmehua, 1-2 tl juoksevaa hunajaa, suolaa ja pippuria.
Maukasta ja iloista pääsiäistä!
Broilerikuutioita
säilykepersikoita
VihreäKeiju MIX-salaatti
Champ-herkkusieniä
VihreäKeiju persiljaa silputtuna
3 rkl oliivi-tai rypsiöljyä
1 rkl balsamicoa
murskattu valkosipulin kynsi
puolikas appelsiinin puristettu mehu
suolaa ja sokeria
Sekoita kastikeainekset ja anna maustua hetki kylmässä. Paista viipaloituja herkkusieniä muutama minuutti öljytyllä pannulla. Revi salaatti laakealle lautaselle ja lisää kuutioidut broileripalat, sienet, persikat ja persiljasilppu. Kaada kastiketta päälle ja nauti kevyestä mutta maistuvasta salaatista.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||