Jouluna ei ole pakko lihoa. Perinneherkkujen sekaan kevyeen joulupöytään mahtuu myös monenlaisia uusia makuja. Kevyillä salaateilla ja lämpimillä, maukkailla kasvislisukkeilla voi korvata osan raskaista jouluruuista.
Syödä saa ja syömisistään voi myös nauttia, mutta joka tammikuussa koittavan joulukilojen karistusrumban pystyy välttämään, kun korvaa joulutortut ja suklaakonvehdit kevyemmillä herkuilla, ja popsii joulupöydässä kinkun lisäksi monipuolisia kasvislisukkeita sekä salaatteja. Ne ovat myös helppoja ja nopeita valmistaa. Seitsemän sortin sijaan huolellisesti harkittu ateria kauniine kattauksineen ja kynttilöineen voikin olla se juju, joka auttaa heittämään arkihuolet. Tärkeintä on kiireettömyys ja yhdessäolon tunnelma, läheiset ja ystävät.
Nautinnollista joulun aikaa ja kaikkea hyvää uudelle vuodelle 2010.
1-2 VihreäKeiju -keräsalaattia
silputtua VihreäKeiju -ruohosipulia tai -tilliä
2 kovaksi keitettyä munaa
Kastike:
keitettyjen munien keltuaiset
1 - 1½ rkl etikkaa
1 tl sinappia
2 tl sokeria
ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
1½ dl kuohukermaa
Revi salaatinlehdet laakeahkoon kulhoon. Erottele munista keltuaiset kastiketta varten ja leikkaa valkuaiset pieniksi paloiksi.
Hienonna keltuaiset esim. haarukalla ja lisää joukkoon etikka, sinappi, sokeri, valkopippuri ja suola. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä vaahtoon keltuais-mausteseos.
Kaada kastike salaatinlehtien päälle. Ripottele pinnalle hienonnetut valkuaiset. Koristele pinta silputulla ruohosipulilla ja tillillä.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||