Tulosta resepti
Lähetä kaverille

Juhlapoydan_tapakset

CHAMP JA VIHREÄKEIJUN TAPASPALAT

Tuorejuustolla täytetty kylmäsavulohirulla

noin 50 g kylmäsavulohiviipaleita
maustamatonta tuorejuustoa
sitruunapippuria
VihreäKeiju-tilliä
vähän kermaa

Laita lohiviipaleet limittäin tuorekelmun päälle. Mausta tuorejuusto runsaalla sitruunapippurilla ja tillillä ja notkista kermalla. Levitä tuorejuusto kalafileiden päälle.

Rullaa kuten kääretorttu ja kääri kelmun sisälle. Laita lohirulla pakkaseen mielellään yön yli.

Ota lohirulla huoneenlämpöön noin kaksi tuntia ennen tarjoilua. Leikkaa viipaleiksi ja koristele lautanen esimerkiksi sitruunalla, tillillä, salaatinlehdillä, kurkulla ja tomaatilla. Tarjoa lohirulla vähän kohmeisena.

juhlapoydan_tapakset_1

Sienisalaatti

1 rasia tuoreita Champ-herkkusieniä
1 - 2 tl maustepippureita rouhittuna
1 - 2 sipulia

Kastike:

3 dl ranskankermaa tai vastaavasti kermaviiliä, kermavaahtoa tai smetanaa Hienonna sienet veitsellä hakaten. Lisää maun mukaan pippuria. Kuori ja hienonna sipulit. Lisää sipulisilppu sieniin ja tarjoa sellaisenaan. Jos haluat sienisalaattiin kastikkeen, riittää sekoitettu ranskankerma tai vastaava kermavalmiste.

Mummun kurkkua

2 VihreäKeiju-kurkkua
1 rkl sokeria
1 rkl suolaa väkiviinaetikkaa
VihreäKeiju-tilliä  

Kuori kurkut ja leikkaa n. 3 mm viipaleiksi. Laita muovirasiaan, jossa on tiukka kansi. Heitä kurkkujen perään sokeri, suola ja hulaus etikkaa. Laita purkin kansi kiinni ja ravistele. Tarkista, että maku on kohdillaan ja korjaa tarvittaessa. Laita kurkkujen sekaan vielä tillisilppua ja nosta purkki jääkaappiin viilentymään.

Grillattuja Portobellosieniä ja paahdettua paprikaa


3 paprikaa (eri värejä)
2 valkosipulinkynttä
tuoreita yrtinoksia, esim. timjamia
Champ Portobello-sieniä

Leikkaa paprikat kolmiomaisiksi paloiksi. Leikkaa sienet noin 1 cm:n viipaleiksi. Viipaloi kuoritut valkosipulinkynnet. Siirrä sieniviipaleet, kasvikset ja yrtinoksat uunivuokaan. Paahda kasviksia noin 20 minuuttia 200-asteisessa uunissa tai paahda niitä laakeassa, voidellussa alumiinivuoassa ulkogrillissä. Kääntele välillä.

Annostele kuumat kasvikset leipäviipaleiden päälle.  Ripauta päälle halutessasi pinjansiemeniä, jotka voit ensin paahtaa pinnoitetulla pannulla.

Mozzarella-juustoa ja ruohosipulia

1 Mozzarella-juusto
3 oksaa VihreäKeiju-ruohosipulia
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl lime-sitruunan kuorta

Leikkaa juusto lohkoiksi, raasta päälle kuorta, ruohosipulikiekkoja ja oliiviöljyä. Sekoita ja mausta suolalla.