Tulosta resepti
Lähetä kaverille

Paahdettu paprikasalaatti kuva

Paahdettua paprikasalaattia ja tankoparsaa

8 valkoista parsaa
8 vihreää parsaa

Kuori parsat pitäen kiinni nupusta kuorimaveitsen avulla ja leikkaa paksusta päästä kuiva osa pois. Esikeitä suolavedessä 2min, kuivaa vesi pois ja grillaa parilalla.

3 tuoretta paprikaa
1 valkosipulin kynsi
1 punasipuli
2 oksaa VihreäKeiju-persiljaa
1 VihreäKeiju-jääsalaattia tai -salaattimix
100g tuoretta VihreäKeiju-kurkkua                     

Valmistus:

Leikkaa paprikasta viipaleita, päälle oliiviöljyä ja suolaa, paahda uunin grillivastuksella mustaksi. Laita paprikan palat kulhoon ja peitä kelmulla 5 minuutiksi. Poista kuori ja leikkaa paloiksi. Leikkaa punasipulista ohuita viipaleita ja lisää paprikan joukkoon yhdessä salaatin ja valkosipuliviipaleiden kanssa. Leikkaa lopuksi tuorekurkusta ohut pitkä viipale ja kääri sen sisään jääsalaattia. Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.